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谷饲是把散养的架子牛圈养,喂粮食、麸皮、苜蓿草等等,在育肥100天至500天不等,所以饲养成本高,肉嫩,肥油白并且多,肥油愈多表示牛吃的粮食愈多肉就越嫩,当然价格越贵,肥油多了就有人口即化的感觉,雪花牛肉里面所说的雪花就是指肥油。
1、人工谷饲养殖牛肉
2、厚约1.2cm;单片约重100克
3、适合煎、炒;品质早餐、牛肉炒饭上选